אוכל

סניף שמונה של מושיק רוט הפך לכשר למהדרין: הדתיים מברכים – החילונים מודאגים

בשורה לקהל החרדי והדתי בעיר: רשת המסעדות שמונה של השף מושיק רוט, הפכה את הסניף בבת ים לכשר למהדרין. בכך, הסניף המקומי יהיה מסעדת ההמבורגרים היחידה בעיר הכשרה למהדרין. מהלך שהתקבל בעיר ברגשות מעורבים. על ההחלטה להפוך את המסעדה לכשרה, מספר מנהל הסניף בבת ים, שמעון בודקוב, הסביר: "השטח דרש את השינוי, תמיד שאלו אותי למה […]

חצילים סצ׳ואן חריף. מסעדת פק-היי

המסעדה הסינית הכי טובה מסתתרת בלובי של בניין מגורים

את המסעדה הסינית הקטנטנה פק-היי מפעילה במשך 37 שנים משפחה אחת שהגיעה דווקא מויאטנם. ההשראה הגיעה ממסעדן צעיר ופחות מוכר באותה התקופה בשם ישראל אהרוני. "לפני שדוד שלי הקים את פק-היי, הוא עבד במסעדה שפתח אהרוני. יחד הם עלו על הטעם הסיני שמתאים לישראלים, ששונה אגב מהטעמים המקוריים", מסביר טטי חויאן, שמנהל כיום את העסק […]

המסעדה בטיילת שגורמת לעשרות לעמוד בתור כדי להשיג שולחן

המבקרים בטיילת שפוקדים אותה בזמן האחרון, עדים למחזה לא שגרתי שהפך לשגרה במקום: תורים ארוכים בכניסה למסעדת בית החצ'פורי. לפעמים גודשים עשרות תיירים את הכניסה למסעדה הגיאורגית שזוכה לעדנה מיוחדת, בין השאר ובעיקר בזכות גל התיירים והעולים מגיאורגיה שלא פסח גם על בת ים. בין שלל מסעדות גיאורגיות שנפתחו ברחבי הארץ – בהן מסעדת ראצ'ה, […]

Meateo מבית גיל גורמה

גרילמן של "מיטאו" מציג: הטיפים המנצחים למנגל מושלם. צפו:

המנגלים הפכו לסימן ההיכר של יום העצמאות לא פחות מהזיקוקים. ביום חמישי צפויים המוני ישראלים להדליק את הגריל ולפצוח בחגיגת "על אש", בבית, בפארקים העירוניים ובחיק הטבע. אבל איך עושים את זה נכון? מה דרוש כדי שהטעם ייצא מושלם, והבשר יהיה עשוי בדיוק במידה הנכונה? לכבוד "חג המנגל הלאומי", ביקשנו מהשף של בוטיק הבשר "מיטאו", […]

"אנחנו רואים במסעדה שגרירה של התרבות הגיאורגית"

לפני שמונה חודשים הגיעה מסעדת "סופרה על הים" למתחם סאנסט שבטיילת בת ים. מאז סניף קונספט חדש של רשת מסעדות גיאורגיות, שהתווסף ל"סופרה" בתל אביב ובראשון לציון. וכמו ב"נונצ'קה" המיתולוגית שהביאה את בשורת המשתה הגיאורגי, גם בסופרה מקפידים להעמיס על השולחנות שפע של מאכלים ומשקאות, על רקע מוזיקה, אווירה משוחררת, פינוקים קולינריים והרבה אלכוהול. מי […]

למה במסעדת "קאזה" וב"פלאפל רחמונס" ויתרו על הכשרות?

הרבנות הראשית בבת ים יצאה בהודעה לפיה מסעדת "קאזה" שבחוף בת ים ו"פלאפל רחמונס" שבמרכז העיר ביקשו לסיים את ההתקשרות ולוותר על הכשרות. "אנחנו לא מגישים אוכל לא כשר. יש לנו פה שני מטבחים אחד חלבי ואחד בשרי ואין פה פירות ים או משהו כזה", הסביר גורם במסעדת "קאזה". לדבריו, "אנחנו באמת ביקשנו להפסיק את […]

לבשל ולאפות כמו השפים הגדולים אצלכם בבית: בניית טאבון לפני תכנון ב"מקור החום"

לפני 10 שנים הגיע עדי חזן, הבעלים של חברת "מקור החום", לקוח עם הצעה יוצאת דופן במקצת: "הגיע אלי לקוח מאזור רמלה וביקש ממני לבנות לו טאבון", הוא מספר, "את הרקע הכללי היה לי, ואחרי ארבעה ימים בניתי טאבון קטן". בעקבות ההתלהבות של הלקוח מהטאבון שהוצג לו, הבין חזן שאולי עלה על משהו. הוא החל […]

איתי קושמרו. צילום מלו ציון

ההבטחה הקולינרית הבאה: הילד מבת ים שגדל על שניצל וצ'יפס

השף איתי קושמרו מבת ים, רק בן 24, כבר סומן כהבטחה בעולם הקולינריה המקומית. קושמרו שבאחרונה מונה למנהל המטבח של מסעדת בית קנדינוף היפואית, החל לעסוק בתחום בגיל 17, מתוכן שנתיים עם השף מאיר אדוני, כמעט במקרה. "התחלתי בגיל 17 כילד בתפקיד זוטר, כראנר בוויקי כריסטינה ואז התפנה מקום במטבח", מספר קושמרו, "הציעו לי את […]

סופגניית אוראו בשיבולת השרון

צפו: מצעד הסופגניות הטובות באזור לחנוכה

חסכנו לכם אלפי קלוריות, כדי שתוכלו לבחור את האחת: מצעד הסופגניות הטובות ביותר הנר הראשון של חנוכה יידלק היום (ראשון) ברחבי הארץ והעולם. בחג נהוג לאכול סופגניות, ובשנים האחרונות צצו מאות מאפיות שמציעות המון סופגניות טעימות, קשה לבחור ממגוון הגרסאות השונות לסופגנייה הקלאסית עם הריבה ואבקת הסוכר, בין אם מדובר בסופגניות מוגזמות ונוצצות, מתוקות או […]

חולמים על מסעדה? שוקי ביטון מחפש שותף ל"שוקי הדייג"

שוקי ביטון, הבעלים של שתי מסעדות בבת ים, מחפש שותף. ביטון, בן ה-25, זכה לכותרות בעקבות נישואיו לעדן בן זקן לפני כחצי שנה, אולם מוכר בעיר כבעלים של המסעדה המצליחה "שוקי הדייג" ושל המסעדה החדשה, שנפתחה זמן קצר לאחר נישואיו – "פסיה". בנוסף, עלה שמו לכותרות לפני כשלושה חודשים, לאחר שנעצר בחשד להעלמות מס. כעת, […]

רולדין

מתוקים מעולם אחר | הכירו את סניף "רולדין" בת ים

כדי להתחיל את היום כמו שצריך, לסיים אותו עם חיוך, לחגוג רגע טוב או פשוט בלי סיבה – תמיד מתאים לנו משהו מתוק שישדרג לנו את הרגע או את החיים עצמם. אחת הרשתות הידועות בתחום זה היא כמובן רולדין, שמוכרת ברחבי הארץ, אך הפעם בחרנו להתמקד בסניף אחד שמוכר בעיר – הלא הוא סניף בת […]

פילה דג בציפוי קריספי. צילום: גיא מישלי

כוכב משלי: השף גיא משלי מצליח להכניס גורמה לבית החולים

השף גיא משלי מבת ים לא מתרגש מתוכניות ריאליטי בישול שמציפות את המסך, בשלל פורמטים וגירסאות, אבל הוא ללא ספק יכול היה להיות דמות מעניינת על המסך: שף של בית חולים שמתעקש להגיש גורמה ומצליח לקחת מנות מוכרות לתת להן טוויסט בריאותי ועדיין לשמור על טעם מנצח. אבל למרות הבריחה מהמסך, משלי בן ה-32, הספיק […]

אדיר ניסן

"בעסקי המזון יש הרבה כישלונות אבל כשאתה טוב – אתה טוב"

איך מנהלים 70 עובדים בגיל 22, ואיך מגיעים להיות בעלים של בית קפה מצליח לפני גיל 30? אדיר ניסן, בעל העסק הצעיר מטיילת בת ים, מספר על הדרך הקצרה אבל המאוד נחושה שעשה מעובדות מטבח ועד שהביא לעיר את רשת רולדין. ניסן, בן ה-30, פתח את סניף רשת בתי הקפה קצת לפני שמלאו לו 29. […]

הארוחה המפסקת לקראת צום כיפור: ממה עליכם להימנע?

כיצד למלא מאגרים במשך כל היום ולא רק בארוחה המפסקת לקראת צום יום כיפור? סוזן באוורמן תזונאית קלינית ומנהלת הדרכה גלובלית בתחום התזונה בחברת הרבלייף, מציעה: "מומלץ לאכול ארוחות קטנות המכילות פחמימה מפוזרות לאורך היום (לחם, אורז, תפוח אדמה, שיבולת שועל וכדומה). על מנת לצלוח את הצום בקלות יחסית המטרה היא למלא מאגרי פחמימות כמה שניתן […]

🔔

עדכונים חמים מ"השקמה בת ים"

מעוניינים לקבל עדכונים על הידיעות החמות ביותר בעיר?
עליכם ללחוץ על הכפתור אפשר או Allow וסיימתם.
נגישות